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品牌介绍2019-05-23 
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佳家汤包是上海的知名品牌,所有的汤包都现点现蒸,现蒸现吃。相较别家的小笼或汤包来说,佳家汤包皮薄得近乎透明,而且汤汁丰厚,蟹粉的份量也比别家充足很多,蛋黄鲜肉汤包是他家继蟹粉鲜肉汤包的传统口味之后,卖得更好的一款新品。馅料里蛋黄和鲜肉的比例达到一比一,皮还是保留了他家超薄的特点,蛋黄的模样隔着皮看得非常分明。

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紫菜加上蛋皮切丝,说不上特别,但是却可以中和等等蟹粉的偏重口味。看著蛋皮我想到了台湾三峡的阿婆寿司(点此)常常看著他们製作蛋皮。。。不过煮汤用蛋皮口感远不如蛋花。

  热腾腾的汤包来萝!说真的,造型上颇扣分,与我以前介绍过的鼎泰丰、南翔小笼、十味观等等在造型上确实输人一等。不过呢,等你咬下一口之后。

  瞧!真材实料!而且每一个汤包包裹到的内容物可能都不太一样,特别上了两张图, 个汤包内包到了蟹腿肉与肉身,第二个汤包则包到了蟹黄~所以,每一个汤包吃起来感觉还会有一点点的差异。真的超好吃的,皮薄汤醇,蟹粉的气息浓郁香甜,能坐稳沪上一把交椅绝对不是没原因的。

  至于这个生薑丝,要多花你一元RMB,我是觉得根本可以随汤包附赠。它与一般在上海餐厅吃到的不同,一般是酸白醋,它的白醋却很甜,这样的甜与汤包的组合非常微妙,加上几根生薑丝一口咬下去,呼呼,好爽!这家店值得推荐!

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